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北洲スタッフの方々とランチ会

我が家では、地鎮祭も上棟式も実施していません。
ハウスメーカーさん、又は職人さんの気持ちとして
実施した方が良いのならと尋ねましたが、
全く気にせずとも良いと言って頂きましたので
村の皆さんにも「ごめんなさい、上棟式は出来ません。」と
お許し頂きました。

何故、親戚でも家族でも無いのに許しを請う必要があるのか?と言う点は
「田舎だから」の一言に尽きます。
未だに、上棟式をしなかった事を咎めるような噂も耳に入ってきますが
気にしない、気にしない・・・


完成後にはお披露目会を希望して下さる地元の方が結構おられ
これは後日、外構工事など全てが整い、お庭にトイレなどの設備を
完備してから実施すると言うことになっております。


さて11月1日に北洲スタッフの方々とのランチ会を実施しました。
上棟式などはしませんが、完成したらお祝いはしましょうね。と
契約時からの有言実行です。

北洲スタッフの皆さんに労いとお互い頑張りました~!な意味を込め
又、これから長いお付き合いになります&残りの仕事、ちゃんと仕上げて下さいね。
と言う念押し(?笑)などもあったのかどうか。
とにかく、お互いの日程の良い日にランチ会を開きました。

まだダイニングの椅子が間に合わないので、カウンターでの
カジュアルランチです。
食事会
現場監督のGTさん、営業のTDさん、そして照明やインテリアのNEさんの3名に
ご出席頂きました。

当日のMENUは勿論、我が家のシェフが担当
(仏語は、シェフがささっと書いてくれたまま掲載していますので
微妙に間違いが・・・ご了承下さい・・・)

車でのご来訪ですので、シャンパンの代わりに
100%ザクロジュースで乾杯して会食開始。

先ずはアミューズ(前菜の前の小皿)

◆Crêpes à la farine de sarrasin, une MAKOMODAKE a habillé avec Tappenarde.
そば粉のクレープ、朝獲りまこもだけのタップナード和え。

次に前菜としてパスタをご用意しました。

◆Spaghettis à la Crème aux Cèpes.
セップ茸のスパゲッティー。

待望のメインは、我が家で飼っている若鶏に詰め物をして
香ばしく焼き上げたフォアグラといただきました♪

◆Galantine de Poulet IDE, Rembourrer de deux genres de Fèves Sauce au vin rouge.
井出産若鶏のガランティーヌ、2種類の豆の詰め物 赤ワインソース

◆C'est une plaque séparée et est une Salade de Cresson, vinaigrette à l'ail.
別のお皿でクレソンのサラダ、ガーリックドレッシング

メインに添えたサラダは、ランチ直前に収穫してきたクレソンです。
GTさんが「美味しい!」と喜んで下さり、努力の甲斐がありました。
良かったー♪
我が家鶏のガランティーヌ

ワインは、Ch. Gruaud Larose(グリュオー・ラローズ)の78年
良い枯れ具合が秋の食材を引き立ててくれました。
保存状態が良かったので、アフターも長くて、夕食に残りをいただきましたが
まだまだイケました。
78年は、良年では無かったのに素晴らしいですね。

運転が必要なGTさん、TDさんの両ムッシュは残念ながら口にすることが出来ませんでしたが
NEさんはワインとお料理のマリアージュに感激して下さいました^^

ワインとデザートはいつも私の担当。

デザートは、ヨーグルトとパンプルムースの
ムース・グラッセをご用意しました。
ハックルベリーとザクロの二種類のソースと洋なしのジュレをかけて
召し上がって頂きました。
初めての食感!との感想を頂きました^^v

食べるのに夢中で、メインの画像しかありません^^;

11月になったから。とキャビネットにはクリスマスな雑貨たちも
並べておいたのですが、これは気づいてもらえませんでした;;
食事会のクリスマス飾り

右下のキャンドルのクリスマス・フレーズ(カリグラフィー文字)と
赤い小さな紋章は私の手描きです。
ブログのプロフィール画像にも使っていますが、
私がデザインして描いた、主人のレストランの紋章です。

自分の作品をこんな風に、暮らしの中でこっちょり潜ませて
楽しむことを提案しています。

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かいどまり

Author:かいどまり
京都のど真ん中から、森の暮らしを目指して三年半。
オーガニック農場でパパは動物を育て、ママはアトリエで写本研究。

ようやく出会ったいわき市の土地で建築を計画した春。。。
震災に会い、原発事故発生。
ようやく計画を再開して、再出発です!

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