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「FMいわき」から取材に来られました

一昨日の午後、FMいわき「SEA WAVE」さんが
取材に来られました。

新しくなった番組表の地域特集に掲載する
お料理の取材です。

打ち合わせ時には、お料理の話よりも自宅の見学会状態で盛り上がりましたが
今回はまじめに?調理して、スタッフの皆さんと楽しい時間を過ごしました。

地元の食材を使った季節のお料理でオリジナルレシピであること。
新米ママさんにも簡単に出来て、子供達も美味しく食べられるものを!
と言うリクエストでした。

主人がメインのお料理、私がデザートを担当~♪
流石、プロの写真は美しいです^^
洋風かぶら蒸し

メインは京都の冬のお料理、かぶら蒸しのアレンジ。
湯引きした若鶏の肉と地元野菜を使った洋風のかぶら蒸しを提案しました。
和風のあんかけを野菜たっぷりのクリームシチューに変えて
かぶら(蕪)の優しくも力強い風味と一緒にたっぷり頂きます。

蕪、人参、白菜、わけぎ、かぼちゃ、ブロッコリー等、我が家の畑や隣近所の畑から
ほぼ全ての材料が揃いました。

デザートは、地元のイチゴ農園さんから採れたてのイチゴを預かって
ゼリーを作りました。
コンポートをゼリーにして、メレンゲを飾ってあります。

「番組表 みみたす」をゲットした方は是非作ってみて下さいね♪

器も地元の朝日窯を使用。
余ったイチゴゼリーはフォークで潰して、サイダーに投入。
キラキラと浮き沈みするゼリーは、クリスマス・パーティーの飲み物に如何でしょう?

美味しく出来ましたー

山間部では放送を受信出来ないエリアがあったそうですが
震災を機に中継のアンテナを増設し、災害時にも孤立する方を少しでも無くすよう
取り組んでおられるそうです。

ラジオとネットから特に地元に特化した情報提供があれば
災害時にもきっと役立つことでしょう。

まだまだ完全復活には遠い福島県ですが、
このような取り組みを通じて少しでも地域が元気を取り戻せるよう、
私たちのささやかな協力がお互いに役に立てるなら嬉しいです。

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かいどまり

Author:かいどまり
京都のど真ん中から、森の暮らしを目指して三年半。
オーガニック農場でパパは動物を育て、ママはアトリエで写本研究。

ようやく出会ったいわき市の土地で建築を計画した春。。。
震災に会い、原発事故発生。
ようやく計画を再開して、再出発です!

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